Le concept :
Petit-dej + déjeuner : deux repas en un. Sucré + salé.
Repas à l'Anglo-saxonne.
Briser la solitude du dimanche. Changer de la routine.
L'ambiance :
Lève-tard dans le coaltar.
Débrief de la soirée d'avant.
L'impression d'être à Londres ou à New-York.
Les promesses :
Repas original, copieux, varié, convivial.
La réalité :
On paye souvent bien 25€ pour du saumon de supermarché, un fromage blanc/coulis de framboise sans goût et du Muesli.
Une mini-viennoiserie et un verre de jus d'orange. Quelques petites saucisses et des oeufs.
De la nourriture cheap, qui ne demande pas de préparaton en cuisine.
Alors pourquoi est-ce si cher ?
Le brunch procure l'illusion de manger beaucoup parce que les plats se succèdent et sont différents. On ne paye pas la qualité des plats mais leur profusion, donc en réalité, la main-d'oeuvre en vaisselle.
Pourquoi croyez-vous qu'une tasse de thé coûte le prix du paquet en supermarché ?
Dans le même genre :
Le café-gourmand et les macarons. Toutes les mignardises qui gonflent la note.
Au restaurant, il n'y a que le plat de résistance qui doit être d'un rapport qualité/prix à peu près correct. L'entrée, elle, a le goût de trop peu, mais coûte son prix. Le dessert doit être bon, mais on le paye aussi au prix fort.
Bilan :
Les restaurateurs cumulent tous ces trucs pour faire du brunch le plus surestimé de tous les repas !
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